Guggenbräu - Agribirrificio

Il maso Guggenberger si trova ad Avigna a un’altitudine di 960 m. Viene menzionato per la prima volta in un documento ufficiale nel 1389 ed è in possesso familiare da 198 anni.  L’attività principale era la produzione di latte, prodotti come burro e uova vendevano al mercato a Bolzano e il latte trasportavano alla latteria.  Prima o poi non era più redditizio e si cercava un’alternativa.  L’idea di produrre birra è arrivata dal luppolo selvatico che era sempre cresciuto a un muro sopra il maso. Anche al passato hanno coltivato del grano sui prati circostanti. Adesso di nuovo si coltiva orzo e frumento per la produzione di birra agricola. Nel 2019 abbiamo piantato sette varietà di luppolo da aroma. Di conseguenza siamo stati in grado di trasportare nella nostra birra tantissimi aromi diversi.  Allora avevamo tutte le materie prime per la produzione di una birra pura dal nostro agribirrificio. Nell’autunno 2020 abbiamo iniziato con la vendita.